Блюда И Связанные С Ними Обычаи Туркской Группы Джизакской Долины

Abstract

Кухня народов нашей страны является уникальной, неповторимой, богатой и древней частью материальной культуры, сформированной на основе их верований, обычаев, ценностей и обрядов. Несомненно, именно кухня стала визитной карточкой современного "гастрономического" туризма. Это видно по названиям, способам приготовления и употребления блюд. В зависимости от вида продуктов питания, еду можно классифицировать как блюда, выпечку, кондитерские изделия и прочее. Блюда готовятся поварами, выпечку — пекарями, сладости — кондитерами. Также мастеров по приготовлению тех или иных блюд называют по их специализации: ошпаз, сомсапаз, халвапаз, кабобчи, навватпаз, сумалакчи и т. д.