Биологическое Значение Важных Микроэлементов, Таких, Как Цинк, Йод, Железо, В Организме Человека

Abstract

Нарушение баланса минеральных веществ и микроэлементов (дисбаланс) является одной из важнейших проблем пищевой гигиены и требует обязательной коррекции. В большинстве случаев дисбаланс микронутриентов развивается при недостаточном употреблении в течение длительного времени пищевых продуктов группы, употребляемых ежедневно, поэтому изменение потребности в рационе в положительную сторону считается одним из условий, повышающих здоровье организма.